りんごで育った信州牛のすき焼き

シングルユースの予約では夕食付きプランがなかった為、単品注文でいただきました。
見るからに波動が良く、霜降りの肉はとても柔らかく、程よい旨味があります。
最近、牛肉の脂が辛い年齢となってきましたが、この肉ならもっといけそうです。

＜信州牛とは＞
信州牛は長野県において生育される肉牛のブランドです。
黒毛和牛.comには以下のように書いてありました。
信州牛は大信畜産工業株式会社に商標登録されているブランド名であり、そこから販売される牛肉にのみ使用される名称となります。

＜りんご和牛とは＞
信州牛は「りんごで育った牛」というキャッチフレーズがあり、その通フレーズどおりリンゴを飼料の一部として取り入れて飼育しています。長野県は青森に次いでリンゴの生産が有名な産地ということ、そして昔よりリンゴは薬要らずと言われるほどの栄養価がある果物であることから、信州牛にそのリンゴを食べさせることによって品質の良い肉を作り出す取り組みが行われているのが大きな特徴です。

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